O MasterChef Confeitaria 2025 chegou ao fim na noite desta terça-feira (11) na Band em um duelo de gigantes. O carioca Leo Salles foi consagrado o grande campeão da temporada, desbancando o experiente Ramiro Bertassin após uma prova final de sete horas, que exigiu um menu completo de três sobremesas autorais.
A vitória de Leo, que apostou na confeitaria contemporânea e arriscada, dividiu opiniões nas redes sociais, que ficaram repletas de comentários sobre a “ousadia” de seu menu e a excelência técnica de seu adversário.
Leo Salles encerrou a temporada como um dos campeões mais comentados da história do programa, provando que inovação e coragem podem conquistar até os paladares mais exigentes.
O duelo de estilos: ousadia vs. tradição
A final colocou em prova dois estilos opostos. De um lado, Ramiro Bertassin, o veterano de 33 anos de carreira, representando a confeitaria clássica e impecável. Do outro, Leo Salles, a nova geração, focado na criatividade e no uso de ingredientes inusitados.
O desafio final foi o mais complexo da temporada, os dois confeiteiros precisaram apresentar um menu completo de três etapas, com sobremesas que representassem sua trajetória no programa e sua visão da confeitaria:
- Uma sobremesa com viennoiserie (massa folhada clássica);
- Uma iguaria apresentada dentro de uma cúpula transparente;
- Uma criação de chocolate com movimento.
O júri, composto por Erick Jacquin, Helena Rizzo e Diego Lozano, ainda contou com o reforço do renomado pâtissier porto-riquenho Antonio Bachour.
No mezanino, os ex-participantes da temporada retornaram para acompanhar e celebrar a trajetória dos finalistas. Também marcaram presença os familiares de cada confeiteiro, vibrando e torcendo durante a grande decisão.
O menu arriscado que garantiu a vitória de Leo Salles
A decisão do título foi apertada, mas o menu de Leo, pautado na surpresa, acabou superando o de Ramiro.
O grande destaque (e a maior polêmica) foi a segunda sobremesa de Leo: um tartar de vieiras com sorbet de pera acompanhado de crocante de gengibre e bolo de gergelim. O uso de frutos-do-mar em uma sobremesa chocou os jurados, mas a harmonização foi elogiada por sua audácia e equilíbrio de sabor.
Os pratos do campeão foram:
- Prato 1: Arroz-doce com raspas de laranja, brioche ao rum e sorbet de especiarias;
- Prato 2: Tartar de vieiras com sorbet de pera, crocante de gengibre e bolo de gergelim;
- Prato 3: Entremet à base de cumaru, cupuaçu e um biscoito génoise de cacau.
Ramiro também entregou um menu de altíssimo nível, mas, segundo os jurados, não conseguiu manter a consistência da técnica e do sabor em todas as etapas, especialmente na sua sobremesa com chocolate, seu menu foi composto de:
Ramiro:
- Prato 1: New York Roll com sorbet de framboesa acompanhado de domo de coco com baunilha e compota de manga;
- Prato 2: bavaroise de chocolate com avelã, creme brûlée de café e sorbet de banana;
- Prato 3: nuvem de nougat coberta com glaçagem de chocolate acompanhada de sorvete, praliné com chocolate e parfait de pêssego com maracujá.
Vitória e emoção: “Venci na vida”
Ao ser anunciado vencedor e receber o troféu, Leo Salles se emocionou:
“Eu cozinhei com o coração em cada prova. A confeitaria é a minha vida, e esse troféu é o resultado de tudo que vivi aqui”
Leo recebeu um prêmio total de R$ 300 mil, incluindo R$ 50 mil do iFood, que também oferece uma consultoria especializada para apoiar seu futuro restaurante e R$ 100 mil do ASAAS. Além do troféu, o confeiteiro terá suporte estratégico para expandir sua atuação na confeitaria.
Ramiro Bertassin: o vice-campeão que marcou a temporada
Ramiro conquistou seu espaço no MasterChef Confeitaria 2025 com uma trajetória marcada pela precisão técnica, criatividade e equilíbrio de sabores. Ao longo da temporada, demonstrou domínio em execuções complexas e apresentou sobremesas que encantaram os jurados pela elegância e sofisticação.
O confeiteiro entregou pratos de altíssimo nível técnico, com sabores equilibrados e apresentações refinadas. Sua abordagem foi marcada pela precisão, elegância e respeito à confeitaria clássica, encantando os jurados com uma execução impecável.
“Chegar no MasterChef Confeitaria como vice-campeão também é um superprêmio para mim. O Leo tem um trabalho incrível. Ele trouxe atualidade, sabor e design em cada prato que apresentou. Ele é um artista”
E se você perdeu a semifinal que definiu esse embate entre Leo e Ramiro, clique aqui para conferir a matéria completa e relembrar a eliminação dupla!
Como reassistir a temporada completa de MasterChef Confeitaria
Com a final concluída, a temporada de Confeitaria pode ser reassistida na íntegra! Os episódios também estão disponíveis no canal oficial do MasterChef Brasil no YouTube e no BandPlay, plataforma de streaming da emissora, além de reprises às sextas, 20h20, no Discovery Home & Health e HBO Max.
Assim, dá para acompanhar cada desafio, cada eliminação e cada doce surpreendente, mesmo se você perdeu algum episódio dessa temporada.
Mas a cozinha mais famosa do Brasil não para!
Na próxima terça-feira, 18 de novembro, estreia o inédito MasterChef Celebridades na Band. Prepare-se para ver artistas, cantores e personalidades em uma disputa gastronômica leve e divertida, com o retorno do chef Henrique Fogaça ao lado de Erick Jacquin e Helena Rizzo.
E aí, pronto(a) para trocar os doces por temperos salgados? Clique aqui para saber quem são os 12 famosos confirmados e se preparar para a estreia do MasterChef Celebridades!
